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しらかば農園TOP > 商品紹介 > 菊芋ペースト
一年中食べられる菊芋ができました。
生食に近い風味でいつでも簡単・便利に食べられます
風味と栄養価を損わず、スーパーフード「菊芋」がいつでも食べられます。

発送状態は、冷凍状態でクール便で発送致します。
1回のご購入で6セットまでのご購入が可能です。
購入される袋数は「購入袋数」の項目より選択して下さい。
※ 「数量」は、1(個口)のみご指定可能です。

菊芋は、血糖値の上昇を抑え、体内に吸収される脂肪の量を減らし、善玉菌を増やして腸内を綺麗にする健康効果の高い食品です。また、菊芋ペーストは低温スチーム殺菌にて、生食に近い風味と栄養損失を極力抑え、素材本来の良さを最大限に生かした新しいペースト食品です。
健康を気遣う毎日の食生活に是非、お役立て下さい。

■お召し上がり方
・そのままでも美味しく頂けますが加熱調理しますと菊芋の甘さが引き立ちます。 
・牛乳や豆乳に溶かして。
・ヨーグルトに溶かして召し上がると便秘予防・解消に効果が期待できます。
・ドレッシング、調味料の材料など
・お味噌汁などと一緒に煮込んでもおいしいです。
・ペースト状ですのでどのような料理にもお使いいただけます。

■保存方法
商品が到着次第、お早めに冷凍庫に保管して下さい。
ご使用になる際に必要量をその都度解凍してご使用下さい。解凍・開封後は2日以内に以内にお召上がり下さい。

■クール便(冷凍)での配達となります。
■内容量 100g×5袋
■原材料 秋田県鹿角市産菊芋

税込価格(平成26年4月1日以降の注文・出荷分より、消費税率8%適用の販売価格になります)

※発送先が沖縄県の場合、別途送料800円が加算されます。

販売価格1セット:3,060円(税込・クール便送料込)

本体価格1セット:2,160円(税込)
クール便送料:1〜3セット迄900円(税込):4〜6セット迄1000円(税込)
※本体価格+クール便送料が合計金額となります。

※代金引換の場合、別途324円の手数料が加算されます。
 
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キクイモは、キク科ヒマワリ属の植物で、原産地は北アメリカです。20世紀にヨーロッパ各地に伝えられ、栽培野菜として普及しました。
花は、菊に似ていて根は生姜に似たイモ状の形をしています。菊のような花を咲かせることから「キクイモ」と呼ばれています。
ビタミン、ミネラルを豊富に含み、糖質がとても多いのですが、ジャガイモやサツマイモのようにデンプンは含まれてなく、低カロリーでダイエット食に最適です。また、キクイモに豊富に含まれている「イヌリン」は、天然のインスリンとも呼ばれ、血糖値の上昇を抑え、体内に吸収される脂肪の量を減らすと言われています。さらに、イヌリンは消化器を通る時にその一部がフルクトオリゴ糖に変化し、腸内でビフィズス菌、乳酸菌などの善玉菌の餌になって善玉菌の数を増やします。腸内を綺麗にして、消化吸収を良くします。
ヨーロッパでは、健康食品として古くから食生活に摂り入られており、日本でも生活習慣病の予防、整腸、ダイエットなど様々な健康効果が期待出来る機能性食品として注目を浴びています。
 
<キクイモの花> <生姜に似た形のイモ>
生食に近い風味と栄養が手軽に召し上がれます。そのままでも美味しくいただけますが、加熱調理して召し上がると菊芋の甘みが引き立ち、一層美味しくいただけます。

・菊芋スムージー
…ペースト、ヨーグルト、豆乳、バナナをミキサーにかけるだけ。ダイエットにも最適です。

・サラダ…普段お作りになっているサラダにペーストを混ぜて、ドレッシング等をかけます。

・ヨーグルトのトッピングとして
…乳酸菌とイヌリンの効能で便秘予防・解消法としてお勧めの食べ方です。

・味噌汁などに溶かして…菊芋のほんのりした甘さが隠し味になり美味しいです。

・菊芋ディップ…バターで菊芋ペーストを炒め、少々の塩で味付け。

・菊芋のクリーミーポタージュ…菊芋本来の甘さを活かしたスープです。
※添加物・保存料は使用しておりませんので、解凍・開封後は2日以内にお召上がり下さい。
 
  <菊芋スムージー>
 
  <菊芋ディップソース>
   
 
  <バター代わりにパンに塗って>
 
 
  <牛乳や豆乳に溶かして>
 
 
  <菊芋のクリーミーポタージュ>
   
 
当園農場は、無農薬・有機肥料にて主力商品である「野菜スープ」の原材料である「大根・ニンジン・コボウ」等を栽培しています。
その広大な畑地の一角に「キクイモ畑」があります。幹線道路から遠く離れた山あいにある農場では、隣の畑からの農薬飛散(ドリフト)の心配もありません。
キクイモの栽培は、難しいものではありません。すごく生命力が強い植物で、逆に根絶するのが難しいと言われています。
農場の雪解け後の5月の連休明けにキクイモの植え付けを行い、草取りを数回行いました。10月初旬頃に菊に似た小さな花を咲かせてます。茎が枯れ終わる11月中旬以降が収穫となりました。
   
 

<植え付け後、約1ヶ月後のキクイモ>
5月に種芋を植え付けて1ヶ月。
間引きや草取りや畝立てを行いました。
   
            <10月初めに小さなキクに似た花を咲かせます>
 
肥沃な畑で、背丈は3メートル 高い位置からの撮影。綺麗なキク畑です
 
                   <11月中旬の収穫作業>
 
 
秋田県と青森県の県境、十和田湖に近い田代平農場では11月に入るといつ雪が降り始めてもおかしくない時期です。
収穫は、キクイモの根を引っこ抜き、根塊と土中に良く伸びた根に生姜のような形が付くために、キクイモ畑内の全ての土を掘り起こします。
   
   
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